Pancetta steccata

La pancetta tesa magra di forma rettangolare deriva dalla parte magra del ventre del maiale.

Si presenta al taglio con un perfetto equilibro di parti magre e parti grasse.

Delicatamente speziata in superficie con aromi naturali.

Dopo la fase di salatura le pancette vengono lasciate asciugare per qualche giorno con il calore di un camino vero, che gli conferisce un gusto deciso.

 Successivamente viene trasferito in appositi locali per la fase di stagionatura che dura mediamente 3-4 mesi. Qui il tempo e l’aria salubre dei nostri luoghi fanno il resto.

Ingredienti: Carne di suino, sale, pepe, aromi naturali

Senza glutine, senza conservanti e senza lattosio 

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: 

La nostra pancetta è ideale da degustare in purezza e molto versatile anche in cucina sia per primi che per secondi piatti.

CONFEZIONE SOTTOVUOTO.